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le restaurant est ouvert à partir de la SAINT VALENTIN

C’est avec simplicité et générosité que Martine & Sylvain vous propose une cuisine signée de leur savoir-faire avec des produits locaux frais et de saisons.

Cet ancien “bar tabac” a été entièrement rénové pour devenir une adresse de qualité qui s’adresse aux amateurs de bonne table avec un excellent rapport qualité / prix.

Soucieux de proposer une cuisine sincère et généreuse, Sylvain Guilbot, enfant du pays, veut partager avec ses clients une cuisine passionnée dans le terroir revisité.

Daglan, accueille aussi tous les commerces de proximités ainsi que des artisans d’art de qualité.

Depuis 2005 le restaurant est récompensé chaque année dans le guide Michelin par un “bib gourmand” (repas complet à moins de 33 euros) et 2 fourchettes.

Toutes les créations de plats sont faites maison.

 

On parle de nous :

Guide Michelin :
“… une table sympathique devancée par une grande terrasse tournée vers la place du village… préparations fraîches et savoureuses…”
​Récompensé du Bib Gournam depuis 2005

Le Routard :
“… Cuisine soignée, inventive et goûteuse dans un joli petit écrin, ancien bar-tabac du village transformé en resto moderne et élégant…”

Lonely Planet :
“Other top tables hide in tiny villages, including Le Petit Paris with its super-fresh seasonal cuisine”

 

 

Penser à réserver votre table au : 05 53 28 41 10

La carte

Entrée /Plat/ Dessert  38€    /   Entrée /plat ou Plat dessert 31€

Le confit de canard 

En nem/Bouillon aux parfums d’Asie/ Pour faire Chabrol.

Ou

Topinambours

En soupe crémeuse /Crumble de noisette

OU

Shiitake

En Cromesquis /Duxelle à la grecque

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Lieu noir 

En Croustillant /Epinards /Sauce Carbonara .

Ou

Volaille française

Farçi aux champignons /Pommes mousseline

OU

Paleron de Boeuf Limousin 

Braisé sauce Pecharmant /Frites maison /Purée de Carottes.

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Cabecou du Périgord  (fromage et dessert+7€).

ou

Grand Marnier

Le Traditionnel soufflé (a commander au début du repas).

Ou

Bergamotte

Façon Pavlova

Saint Valentin

 

 Foie Gras IGP Périgord en Sashimi

Ketchup de Betteraves/ Harissa de carottes
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Ravioli de Crevettes Bouillon Gingembre Citronelle 

Légumes Croquants 
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Poitrail de Volaille aux Truffes /Topinambours

( tuber melanosporum)

Ou 

Pavé de Maigre /Panais/Truffes /Beurre Blanc

(tuber. melanosporum)
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Brie de meaux aux Truffes (tuber melanosporum)   

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Pavlova glacé à la Bergamotte 

Au restaurant

Entrée /Plat/ Dessert  38€    /   Entrée /plat ou Plat dessert 31€

Le confit de canard 

En nem/Bouillon aux parfums d’Asie/ Pour faire Chabrol.

Ou

Topinambours

En soupe crémeuse /Crumble de noisette

OU

Shiitake

En Cromesquis /Duxelle à la grecque

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Lieu noir 

En Croustillant /Epinards /Sauce Carbonara .

Ou

Volaille française

Farçi aux champignons /Pommes mousseline

OU

Paleron de Boeuf Limousin 

Braisé sauce Pecharmant /Frites maison /Purée de Carottes.

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Cabecou du Périgord  (fromage et dessert+7€).

ou

Grand Marnier

Le Traditionnel soufflé (a commander au début du repas).

Ou

Bergamotte

Façon Pavlova