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C’est avec simplicité et générosité que Martine & Sylvain vous propose une cuisine signée de leur savoir-faire avec des produits locaux frais et de saisons.

Cet ancien “bar tabac” a été entièrement rénové pour devenir une adresse de qualité qui s’adresse aux amateurs de bonne table avec un excellent rapport qualité / prix.

Soucieux de proposer une cuisine sincère et généreuse, Sylvain Guilbot, enfant du pays, veut partager avec ses clients une cuisine passionnée dans le terroir revisité.

Daglan, accueille aussi tous les commerces de proximités ainsi que des artisans d’art de qualité.

Depuis 2005 le restaurant est récompensé chaque année dans le guide Michelin par un “bib gourmand” (repas complet à moins de 33 euros) et 2 fourchettes.

Toutes les créations de plats sont faites maison.

 

On parle de nous :

Guide Michelin :
“… une table sympathique devancée par une grande terrasse tournée vers la place du village… préparations fraîches et savoureuses…”
​Récompensé du Bib Gournam depuis 2005

Le Routard :
“… Cuisine soignée, inventive et goûteuse dans un joli petit écrin, ancien bar-tabac du village transformé en resto moderne et élégant…”

Lonely Planet :
“Other top tables hide in tiny villages, including Le Petit Paris with its super-fresh seasonal cuisine”

 

 

Penser à réserver votre table au : 05 53 28 41 10

La carte

Les Incontournables Du Petit Paris

Menu BIB Gourmand du guide Michelin

les incontournables du petit paris

entrée ,plat ,dessert.     33€

Entrée, plat ou  plat, dessert.  28€

AMUSE BOUCHE

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nem de confit de canard / Sauce Saké ,Wasabi

oeuf de caille frit / Poireaux / Shiitakés

Ou

Saumon  « label rouge » fumé par nos soins ,tartare d’huitres.

Greuil du Pays basque/Yuzu/Concombre/Pommes verte.

Ou

Carpaccio de foie gras de canard de la ferme du Bouyssou.

Vichyssoise de foie gras / Pommes aux 4 épices .

Ou

Terrine de foie gras de la Ferme du Bouyssou cuite par nos soins.(+5€)

Houmous au tahini de noix.

Ou

L’idée du moment 

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Paleron de boeuf limousin fondant /escalope de foie gras de canard

Jus au vin rouge / Carottes.(+5€)

Ou

 Ris d’Agneau  aux noix du Périgord / Teriaki / Pommes dauphines

Ou

Nage de filet de daurade à la citronelle /lait de coco, Citron vert

Légumes du moment.

Ou

L’idée du moment

Idée du moment

Les idées du moment selon le marché et la Saison.

Amuse Bouche

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Boulette de boeuf Limousin croustillante

Bouillon citron vert / Shitake .

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Volaille fermière du sud-ouest « label-rouge »

Façon sweet and sour

 Farine de châtaigne /Noix / Pommes

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Vacherin Mangue / Passion. 

 Citronelle / Meringue Coco.

Ce menu change toute les semaines avec les produits de saison

saint Valentin

 

Menu de la  Saint – Valentin

Rouleaux de printemps au foie gras

Caviar d’aubergines / Crémeux de pois cassés au verjus
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Wonton de saint-jacques à la truffe du Périgord
(Tuber melanosporum)
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Rôti de lotte  clouté aux truffes noire (Tuber melanosporum) 

            Salsifis /   Topinambours
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 Cabécou Noix  Truffes (tuber melanosporum)

Citrouille confite au miel de châtaignier.

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Vavherin glacé Passion / Mangue

Meringue coco