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RESTAURANT OUVERT A PARTIR DU 8 FEVRIER 2019

C’est avec simplicité et générosité que Martine & Sylvain vous propose une cuisine signée de leur savoir-faire avec des produits locaux frais et de saisons.

Cet ancien “bar tabac” a été entièrement rénové pour devenir une adresse de qualité qui s’adresse aux amateurs de bonne table avec un excellent rapport qualité / prix.

Soucieux de proposer une cuisine sincère et généreuse, Sylvain Guilbot, enfant du pays, veut partager avec ses clients une cuisine passionnée dans le terroir revisité.

Daglan, accueille aussi tous les commerces de proximités ainsi que des artisans d’art de qualité.

Depuis 2005 le restaurant est récompensé chaque année  dans le guide Michelin par un “bib gourmand” (repas complet à moins de 33 euros) et 2 fourchettes.

Toutes les créations de plats sont faites maison.

 

On parle de nous :

Guide Michelin :
“… une table sympathique devancée par une grande terrasse tournée vers la place du village… préparations fraîches et savoureuses…”
​Recompensé du Bib Gournam depuis 2005

Le Routard :
“… Cuisine soignée, inventive et goûteuse dans un joli petit écrin, ancien bar-tabac du village transformé en resto moderne et élégant…”

Lonely Planet :
“Other top tables hide in tiny villages, including Le Petit Paris with its super-fresh seasonal cuisine”

 

 

Penser à réserver votre table au : 05 53 28 41 10

La carte

Les Incontournables Du Petit Paris

Menu BIB Gourmand du guide Michelin

Entrée, Plat, Dessert 32€
Entrée, Plat Ou Plat, Dessert 27€

Nem de confit de canard / Sauce Saké ,Wasabi

oeuf de caille frit / Poireaux / Shiitakés

Ou

Saumon  « label rouge » fumé par nos soins ,tartare d’huitres.

Mangue/Concombre/Pommes verte/Caillé de brebis.

Ou

Carpaccio de foie gras de canard de la ferme du Bouyssou.

Vichyssoise de foie gras / Pommes aux 4 épices .

Ou

Terrine de foie gras de la Ferme du Bouyssou cuite par nos soins.(+5€)

Houmous au tahini de noix / Pain au maïs.

Ou

L’idée du moment 

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Paleron de boeuf limousin fondant /escalope de foie gras de canard

Jus au vin rouge / Carottes.(+4€)

ou

 Ris d’Agneau  aux noix du Périgord / Teriaki / Pommes dauphines

Ou

Nage de filet de daurade au curry doux / Lait de coco et curcuma

Légumes du moment.

Ou

Cuisse de canard de la ferme du Bouyssou confite par nos soins

Cèpes séchés comme une épice / « Carotte-bio  cake » / Patate douce.

Ou

L’idée du moment

Idée du moment

Les idées du moment selon le marché et la Saison.

Amuse Bouche

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Bouillon comme un « Pho » Vietnamien.

Canard / Crevettes.

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Croustillant de Truite  au thym citron

Asperges / Beurre blanc.

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Traditionnel baba au rhum maison.

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Ce menu change toute les semaines avec les produits de saison

Périgord autrement

Périgord Autrement. 49€

Amuse bouche

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Les Premières Asperges tièdes 

 copeaux de Foie gras de la ferme du Bouyssou

Jus de viande au vinaigre de xeres.

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Magret / Gésier / Foie gras de la ferme du bouyssou 

Cuit au wok 

Pommes / Cèleri /  Shïtaké 

Un trait de sauce Soja  / Noix

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Cheesecake salé à la trappe d’échourgnac /Crumble aux noix.

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Dessert au choix à la carte

Ce menu change tous les 15 JOURS avec les produits de saison