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LE RESTAURANT OUVRE LE VENDREDI 9 FEVRIER A BIENTOT

C’est avec simplicité et générosité que Martine & Sylvain vous propose une cuisine signée de leur savoir-faire avec des produits locaux frais et de saisons.

Cet ancien “bar tabac” a été entièrement rénové pour devenir une adresse de qualité qui s’adresse aux amateurs de bonne table avec un excellent rapport qualité / prix.

Soucieux de proposer une cuisine sincère et généreuse, Sylvain Guilbot, enfant du pays, veut partager avec ses clients une cuisine passionnée dans le terroir revisité.

Daglan, accueille aussi tous les commerces de proximités ainsi que des artisans d’art de qualité.

Depuis 2005 le restaurant est récompensé chaque année dans le guide Michelin par un “bib gourmand” (repas complet à moins de 33 euros) et 2 fourchettes.

Toutes les créations de plats sont faites maison.

 

On parle de nous :

Guide Michelin :
“… une table sympathique devancée par une grande terrasse tournée vers la place du village… préparations fraîches et savoureuses…”
​Récompensé du Bib Gournam depuis 2005

Le Routard :
“… Cuisine soignée, inventive et goûteuse dans un joli petit écrin, ancien bar-tabac du village transformé en resto moderne et élégant…”

Lonely Planet :
“Other top tables hide in tiny villages, including Le Petit Paris with its super-fresh seasonal cuisine”

 

 

Penser à réserver votre table au : 05 53 28 41 10

La carte

E

Entrée /PLAT / DESSERT  37€

Entrée /plat ou Plat dessert 30€

AMUSE BOUCHE

Nem de confit de canard /Houmous aux noix du Périgord

/Harissa de Carottes.

Ou 

Bisque de Langoustines /Saucisson de pied de porc.

Ou

Langue de veau en salade /Vichyssoise de Haricots Tarbais /Gribiche.

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

Supreme de volaille rôti /Bouillon lait de Coco-Curry

Patates douces citron vert.

ou

Parmentier de Confit de Canard jus d’un Canard à L’Orange.

 ou

Mulet rôti /Ecrasée de Topinambours/ Sauce Poivrade 

Carotte au sirop d’érable.

ou

Rizotto aux shiitake / Tuile au Parmesan . 

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

Assiette de fromages (fromage et dessert+7€).

ou

Cabécou chaud du Périgord « aux petits oignons »(en entrée aussi)

ou  

Le Traditionnel Soufflé au Grand Marnier.

Ou

Crème Caraïbe Chocolat -Pistache

Origine viande france/

En cas d’allergie demander la feuille d’allergènes 

Menu Saint Valentin

 

  Menu de la  Saint – Valentin 59€ 

 Tartare de Saint-jacques et Langoustines 

Oeufs de Truite / Granny smith
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Préssée de Foie Gras de Canard /Joue de Boeuf et Truffes noire 

(Tuber melanosporum)
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Quasi  de veau français Salsifis et Truffes( tuber melanosporum)

Ou 

Filet de Maigre au Pécharmant / Caviar de Pleurottes / Panais/Truffes (tuber. melanosporum)
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Brie de meaux aux Truffes (tuber melanosporum)   /Noix grillée /       Marmelade de betterave  

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Mandarine rôtie au miel /Poivre de Séchuan/Romarin  

Le jus d’un citron vert glacé

Au restaurant

Entrée /PLAT / DESSERT  37€

Entrée /plat ou Plat dessert 30€

AMUSE BOUCHE

Nem de confit de canard /Houmous aux noix du Périgord

/Harissa de Carottes.

Ou 

Bisque de Langoustines /Saucisson de pied de porc.

Ou

Langue de veau en salade /Vichyssoise de Haricots Tarbais /Gribiche.

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Supreme de volaille rôti /Bouillon lait de Coco-Curry

Patates douces citron vert.

ou

Parmentier de Confit de Canard jus d’un Canard à L’Orange.

 ou

Mulet rôti /Ecrasée de Topinambours/ Sauce Poivrade 

Carotte au sirop d’érable.

ou

Rizotto aux shiitake / Tuile au Parmesan . 

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Assiette de fromages (fromage et dessert+7€).

ou

Cabécou chaud du Périgord « aux petits oignons »(en entrée aussi)

ou  

Le Traditionnel Soufflé au Grand Marnier.

Ou

Crème Caraïbe Chocolat -Pistache

Origine viande france/

En cas d’allergie demander la feuille d’allergènes