menu saint Valentin 2023

 Menu de la  Saint – Valentin  

Tartare de Saint-jacques aux Artichauts 

Gazpacho de foie gras
————————————————————————————-
Raviolis de langoustines aux choux et Truffes noire(Tuber melanosporum)
———————————————————————————————-

Noix de veau francais comme une paupiette aux foie gras

Galette de pomme de terre sauce Carbonara 

Ou 

Daurade royale au montravel 

 Salsifis  / Champignons étuvés
——————————————————————————————————
Brie de meaux /Espuma de noix /Noix grillée /Marmelade de betterave  

—————————————————————————-
Clémentine rôtie au miel /Poivre de Séchuan/Romarin  

Le jus d’un citron vert glacé