Menu Saint Valentin

 

  Menu de la  Saint – Valentin 59€ 

 Tartare de Saint-jacques et Langoustines 

Oeufs de Truite / Granny smith
————————————————————————————-
Préssée de Foie Gras de Canard /Joue de Boeuf et Truffes noire 

(Tuber melanosporum)
———————————————————————————————-

Quasi  de veau français Salsifis et Truffes( tuber melanosporum)

Ou 

Filet de Maigre au Pécharmant / Caviar de Pleurottes / Panais/Truffes (tuber. melanosporum)
——————————————————————————————————
Brie de meaux aux Truffes (tuber melanosporum)   /Noix grillée /       Marmelade de betterave  

—————————————————————————-
Mandarine rôtie au miel /Poivre de Séchuan/Romarin  

Le jus d’un citron vert glacé