Menu de la Saint – Valentin
Tartare de Saint-jacques aux Artichauts
Gazpacho de foie gras
————————————————————————————-
Raviolis de langoustines aux choux et Truffes noire(Tuber melanosporum)
———————————————————————————————-
Noix de veau francais comme une paupiette aux foie gras
Galette de pomme de terre sauce Carbonara
Ou
Daurade royale au montravel
Salsifis / Champignons étuvés
——————————————————————————————————
Brie de meaux /Espuma de noix /Noix grillée /Marmelade de betterave
—————————————————————————-
Clémentine rôtie au miel /Poivre de Séchuan/Romarin
Le jus d’un citron vert glacé