Périgord autrement

Périgord Autrement. 49€

Amuse bouche

^^^^^^^^^^

Les Premières Asperges tièdes 

 copeaux de Foie gras de la ferme du Bouyssou

Jus de viande au vinaigre de xeres.

^^^^^^^^

Magret / Gésier / Foie gras de la ferme du bouyssou 

Cuit au wok 

Pommes / Cèleri /  Shïtaké 

Un trait de sauce Soja  / Noix

^^^^^^^^

Cheesecake salé à la trappe d’échourgnac /Crumble aux noix.

^^^^^^^^^

Dessert au choix à la carte

Ce menu change tous les 15 JOURS avec les produits de saison