Menu BIB Gourmand du guide Michelin
les incontournables du petit paris
entrée ,plat ,dessert. 34€
Entrée, plat ou plat, dessert. 28€
AMUSE BOUCHE
^^^^^^^^
Ceviche de saumon au lait de tigre / Guacamole d’avocats
Ou
nem de confit de canard / Sauce Saké ,Wasabi /oeuf de caille frit
Poireaux /Pleurote
Ou
Saumon « label-rouge »fumé maison/Tartare d’huitre/Crème de choux fleur
Légumes croquant
Ou
Carpaccio de foie gras de canard de la ferme du Bouyssou.
Vichyssoise de foie gras / Pommes aux 4 épices
^^^^^^^^^^^^
Paleron de boeuf Limousin fondant /escalope de foie gras de canard
Sauce Pecharmant / Carottes.(+6€)
Ou
Ris d’Agneau aux noix Monbazillac baies roses / Pommes dauphines
Ou
Lieu jaune rôti au basilic / Tomates farcies aux légumes du soleil
Ou
Porc au caramel / Patates douce