Les Incontournables Du Petit Paris

Menu du BIB Gourmant du guide Michelin

Entrée, Plat, Dessert. 32€
Entrée, Plat Ou Plat, Dessert. 27€
Amuse Bouche
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Nem de confit de canard / Sauce Saké, Bergerac sec,  Wasabi
oeuf de caille frit / Poireaux / Shiitake.
Ou
Saumon  « label rouge » fumé par nos soins, tartare d’huitres. Gaufres à la farine de châtaignes « bio » / Coulis de bloody-mary. Ou
Carpaccio de foie gras de canard de la ferme du Bouyssou. Vichyssoise de foie gras / Pommes aux 4 épices .
Ou
Terrine de foie gras de la Ferme du Bouyssou cuite par nos soins.(+5€) Houmous au tahini de noix / Pain aux épices.
Ou
L’idée du moment
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Paleron de boeuf limousin fondant /escalope de foie gras de canard Jus au vin rouge / Carottes. (+4€)
ou
Ris d’Agneau aux noix du Périgord / Teriaki / Pommes dauphines Ou
Nage de filet de daurade au curry doux / Lait de coco et curcuma Ou
Cuisse de canard de la ferme du Bouyssou confite par nos soins Cèpes séché comme une épice / Carotte bio cake / Patate douce. Ou
L’idée du moment