La carte

Les Incontournables Du Petit Paris

Menu BIB Gourmand du guide Michelin

les incontournables du petit paris

entrée ,plat ,dessert.     33€

Entrée, plat ou  plat, dessert.  28€

AMUSE BOUCHE

^^^^^^^^

 nem de confit de canard / Sauce Saké ,Wasabi oeuf de caille frit / Poireaux /Pleurote

              Ou

Saumon « label-rouge »fumé maison/Tartare d’huitre/Panna cotta végétal de fenouil salade d’herbes

Ou

Carpaccio de foie gras de canard de la ferme du Bouyssou.

Vichyssoise de foie gras / Pommes aux 4 épices .

Ou

L’idée du moment 

^^^^^^^^^^^^

Paleron de boeuf limousin fondant /escalope de foie gras de canard

Jus au vin rouge / Carottes.(+5€)

Ou

 Ris d’Agneau  aux noix du Périgord / Teriaki / Pommes dauphines

Ou

Nage de filet de daurade à la citronelle /lait de coco, Citron vert

Légumes du moment.

Ou

L’idée du moment